Hallo,
zuerst einmal würde ich mir diesen Tutorial durchlesen:
http://jweiland.net/typo3cms/1und1-typo3-server/
Das wird dir aber wahrscheinlich nicht viel weiterhelfen, wenn bei dir der safe_mode On ist. Da musst du mal mit deinem Provider sprechen, inwiefern der es dir ermöglicht, IM auf dem Server zum Laufen zu bringen. Manchmal ist dieser sogar irgendwo installiert...