Das Problem scheint 1&1-spezifisch zu sein. Leider ist der 1&1-Support nicht darauf eingegangen, wieso die Funktion php_uname('n') dort nicht den korrekten Hostname zurückliefert, so dass besagte Fehlermeldung in typo3 produziert wird.
Der Workaround ist z.B.
PHP-Code:
$host = $_SERVER['HTTP_HOST'];
anstatt
PHP-Code:
$host = php_uname('n');
in der Datei t3lib/class.t3lib_htmlmail.php
Damit funktioniert es.
Gruß
Markus