Vielleicht hilft
dieser Blog-Eintrag? Bezieht sich zwar auf Wordpress, aber der Prozess sollte der selbe sein.
Ich würd spontan sagen, ein mysqldump, dann iconv -f ISO-whatever -t UTF-8 dump.sql > newdump.sql und dann per search&replace deines Lieblingseditors die CHARSET-Stellen zu verädern. Versuch macht kluch, Backup macht klücher
