[Averlon]

Hallo Tobi,
leider wird cal hier im Forum nicht von den eigentlichen entwicklern betreut.

Ich selbst habe cal erst seit kurzem benutzt, bin aber schon hinter einige tricks gekommen.

Soweit ich das erkennen kann, ist ###ORGANIZER### im PHP-Code fest verdrahtet.
Einzige Möglichkeit nach meiner meinung, was ich nicht kann da ich kein PHP beherrsche, die entsprechende stelle im php-code zu finden und dort das andere feld aus tt_address zu "patchen".

Zu deinem zweiten Problem:
Ich habe im TS von cal gesehen, dass man zusatzfelder bearbeiten kann. Felder also, die in der db angelegt sind aber eigentlich nicht zu cal gehören.
Nach meinem verständnis müssen die aber in einer cal-tabelle sein, können also nicht aus tt_address kommen.

Schau mal in der docu nach
plugin.tx_cal_controller.rights.create.calendar.additionalFields

Das ist zwar der bereich create.calender (oder event) aber vielleicht gibt es da auch einen verweis auf view.event.

Mehr kann ich nicht helfen.