Wie immer ist die Lösung ein Zeichen
Wir hatten auf dem Server einfach auf Empfehlung eines anderen Produktes in der php.ini
mbstring.func_overload = 7
gesetzt, was dazu führt, dass alle Powermail und Mailform Plus Mails ohne Inhalt waren oder die Betreffzeile unlesbar sind usw.
mbstring.func_overload = 0
macht alles wieder gut. Vielleicht hilft es jemand anderen ja mal weiter.
Ist gelöst damit 